又要到了中国的传统节日端午节，本年你缱绻吃什么粽子？对于粽子，校服内行细目小时候王人外传过它由来的故事：有那么一位前驱叫作念屈原，他因楚国被灭悲愤跳江，贵重他的东说念主们不忍心鱼虾蟹吃他的尸体，于是往河里扔包裹着糯米的食物，其后咱们为了记念屈原，于是每年在端午节这天要吃粽子。
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每年，内行王人会因为甜粽子厚味也曾咸粽子厚味进行一番争论，好像因为粽子不同的时局而进行一番探讨，抑或是惊奇于粽子内里包裹着的神奇馅料。
皇冠app盘口见过了各式各样的粽子后，你是否有些疑问：粽子叶哪来的？能包啥有莫得什么表率？粽子到底应该是什么时局的？今天暂且先放下“屈原和粽子”这则故事的确实性和合感性，只来接洽一下粽子自己的问题。
01
粽子叶是什么植物？
咱们中国家破人一火，有着广阔的天然环境和不同的口味偏好，粽子天然也不是妥洽“着装”。不同地区，会笔据我方所属地的植被选拔妥当的叶子来制作粽子。
较为常见的粽子叶原料，主如若禾本科的箬（ruò）竹叶、芦苇叶，市售的制品粽子基本也王人是这两种叶子。也有些所在用槲树叶、玉米叶，以致芭蕉叶来制作粽子。毕竟只消莫得毒，够大够韧，能包裹住骨子物上锅蒸煮不散，就不错成为及格的粽子叶了，如果如若能有些至极的香气那就更好了。
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02
糯米的选用也有负责
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中国许多节日里王人会有糯米的身影。咱们宽泛吃的大米有两种，短圆少量的叫作念粳米，主要产于朔方地区；而细长的是籼米，主要产于南边地区。其实，糯米也分为粳糯米和籼糯米，也有短圆和细长的离别。咱们更常见的是粳糯米，一般粽子里见到的糯米即是短圆的粳糯米。
粳糯米。图库版权图片，转载使用可能激励版权纠纷
许多东说念主认为糯米不好消化。其实刚好相背，酶解本质败露，刚蒸煮熟的糯米饭，不错很平庸被淀粉酶解析，以致升糖速率比白糖还快，是以有血糖问题的东说念主吃粽子一定要堤防。
可是，有一种情况内行要颠倒堤防，那即是加了广阔饱胀脂肪的冷糯米食物。冷糯米食物因为粘性强，很难咀嚼细碎，容易形成难以分开的食物团，相对来说就不那么容易消化，吃了有可能形成肠胃不适，这也许即是传言中说糯米不好消化的原因之一。是以冷漠内行不要吃冰粽子，尤其是老东说念主和小孩，以免出现消化问题。
在一篇筹办糯米浸泡要求对粽子品性的影响的著作中，还得出制作粽子的糯米的最好备料要求，糯米与水 1:2 浸泡 1 小时，沥水 30 分钟，保握浸泡温度 30℃，这样作念出来的粽子明后白嫩，口感黏度适中，糯而不烂。
03
寰宇各地的粽子
王人有啥特色？
王人说南边咸粽、朔方甜粽，寰宇各地王人有哪些粽子？
1. 朔方甜粽
皇冠博彩在甜咸战场膨大到粽子之前，我合计粽子就只消小枣、豆沙和白粽三个口味。酌定把小枣换成蜜枣，去了核的蜜枣粽，那应该即是粽子的最高规格了。天然，我当今仍然是这样认为的。
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www.triumphsportszone.com2. 粤式咸肉粽
这是广东的特色粽子之一。它接收糯米和咸肉算作主要配料，咸肉入味鲜香，糯米软糯可口。在制作经过中，糯米需要提前浸泡并腌制一段时候，以增多口感和香气。
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3. 糯米鲜肉粽
这是江浙一带的传统粽子。它使用糯米和鲜肉算作主要材料，馅料多为猪肉、咸蛋黄、香菇等。这种粽子的特色是色香味俱佳，口感丰富，糯米外不雅略带黄色，肉馅鲜活可口。
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4. 紫米粽
来自台湾地区的特色粽子，使用紫米算作主要原料。紫米具有非凡的香气和颜料，使得粽子呈现出独到的紫色外不雅。它常搭配红豆馅好像豆沙馅，口感糯软，甜度适中，深受怜爱。
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如果你想在皇冠体育博彩网站下注，那么你可以随时随地访问他们的网站，并查看最新的赛事信息和赔率。5. 改进粽
咱们处于这个网罗施展的期间，东说念主事物王人在不息被改进，粽子也不例外。除了传统的肉粽，还出现了小龙虾粽子、麻辣暖锅粽子。还有些改进粽子，把糯米王人给死字了，换成了菜花、香菇等食材，主打一个低碳水健康粽。
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金沙娱乐.粽子的“远房亲戚”
除了咱中国，世界上还有一些所在也有肖似粽子的好意思食，它们诚然在时局、口味和原料上有所各异，但王人是以糯米或其他谷物为主要因素，并用叶子包裹进行烹调。以下是世界各地粽子的“亲戚”。
1. 日本
日本有一种被称为“粽子”的传统好意思食叫作念“菖蒲饼”（shobu mochi），频繁在端午节（也叫菖蒲节）本领食用。菖蒲饼是用糯米和红豆馅料制成的，然后用苇叶或竹叶包裹，煮熟后食用。
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菖蒲饼，图片着手：shopblog
2. 越南
越南有一种名为“蒸饼”（bánh chưng）的粽子，它是越南农历新年（Tết）本领的传统好意思食。蒸饼由糯米、绿豆和猪肉制成，然后用箬叶包裹，煮熟后具有浓郁的香味和口感。
蒸饼，图片着手：Wikimedia Commons
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蒸饼大开后亦然糯米裹馅，图片着手：Wikimedia Commons
3. 菲律宾
在菲律宾有一种名为“苏曼”（suman）的食物，即是菲律宾版的粽子。苏曼是用糯米制成的，有多种不同的口味和变种，频繁用香蕉叶或椰叶包裹，蒸煮或烘烤而成。
苏曼，图片着手：pxhere
4. 印度尼西亚
在印度尼西亚等东南亚国度，有一种叫作念“马来粽”（ketupat）的粽子。这种粽子是用糯米或米饭制成的，然后用棕榈叶或蒲草叶包裹，蒸煮而成。马来粽常在马来族欢庆开斋节时食用，是开斋节的主要符号之一。
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马来粽，图片着手：pixabay
皇冠客服飞机：@seo3687如斯看来，“粽子”的类型还的确多种各样，如若拓宽一下念念路，是不是有糯米、馅料、被叶子包裹的王人不错叫“粽子”了？终末，让咱们“念念路大开”，望望那些“离谱”的粽子吧：
制图：FOODHACK玉子
你最心爱吃什么粽子？
据共同社8月3日报道，欧盟及挪威、冰岛当日宣布撤销2011年福岛核事故后对日本产食品实施的进口限制。欧盟委员会相关规则即日生效。限制撤销后，福岛、岩手、宫城、山形、茨城、群马、新潟、山梨、长野、静冈十县的部分食品将不必提供放射性物质检测证明，而这将大幅减轻生产者和出口商的负担。
作家：FOODHACK玉子 新南威尔士大学食物科学硕士，《舌尖上的中国》科学照顾人
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